J’ai été appelé hier par un client, une pizzeria pour le dépannage d’un pétrin de boulanger.
Symptômes, tourne à vide mais pas en charge (depuis que nous avons remplacé la fiche de raccordement).
Je pense au premier jet à un manque phase (faux contact, fil coupé ou autre)
Sur place je trouve une fiche tri + terre toute neuve, les 3 phases bien présentes (même en charge) pas de faux contacts et le pétrin qui n’a aucune force mais qui tourne a vide.
Par contre sur le pétrin se trouve une manette qui permet mécaniquement de changer de vitesse et en la manœuvrant j’entends un clac-clac –clac du style le moteur tourne mais n’entraine pas le pétrin.
J’ai inversé 2 phase et tout est rentré dans l’ordre, mais je n’ai pas compris pourquoi ?
Je pense à une sorte d’embrayage qui ne fonctionne que dans un sens.
Serait ‘il possible qu’un moteur tri ne puisse tourner convenablement que dans un sens ?
Je n’ai pas démonté la machine donc aucune idée du type de moteur.
Après le dépannage je suis parti fier de moi, mais n’ayant rien compris
C’est un pétrin assez vieux avec le corps tout en fonte moulé si l’un d’entre vous connait ce genre de machine et aurait une explication je suis preneur de toutes infos afin de mourir moins bête.
Merci d’avance pour vos réponses.
A+
