PC dans cuisine professionnelle

[pyc44]

Bonsoir
Ayant surfer sur internet et feuilleter des livres sur les installations électriques, je n'ai pas trouvé s'il existait un indice de protection à respecter pour les prises et les interrupteurs dans une cuisine professionnelle.
Connaissez-vous cette info et les normes concernant ce type d'installation ?
Merci pour vos réponses.
Pierre-Yves

[GAS]

Bonjour,
Le guide UTE C 15-103, distingue dans les grandes cuisines 3 zones d'emplacement:
- de 0 à 1,10 m de hauteur : IP 25 et IK 08
- de 1,10 à 2 m de hauteur : IP 24 et IK 07
- au-dessus de 2 m IP 23 et IK 02

[pyc44]

Merci Gas
Bonne journée
Pierre-Yves

[001ampro]

Bonjour,

En complément des informations données par GAS, je soulignerais aussi l'importance de maintenir les installations électriques en parfait état dans une cuisine professionnelle, et de prévoir des inspections régulières pour s'assurer de leur sécurité.

En travaillant dans la restauration, nous devons faire face à des risques supplémentaires liés à l'accumulation de graisses ou d'autres substances inflammables à proximité des installations électriques. Il est donc crucial de nettoyer régulièrement ces zones et de vérifier que les normes de protection indiquées sont bien respectées.

Enfin, je pense qu'il est important de former et de sensibiliser le personnel de cuisine aux risques électriques et à la conduite à tenir en cas d'incident.

Cordialement.

[vincebzh56]

Bonsoir

Voir guide Ute 15201 "grande cuisine" les indices de protection y sont indiqués mais aussi la présence d un arrêt d urgence force cuisson....